100克豆腐营养成分表(豆腐的蛋白质)

摘要: 豆腐是中国传统食品之一,以豆类为原料制成,其营养价值丰富,被誉为“植物肉”,深受广大人民群众的喜爱。下面是100克豆腐的营养成分含量表:蛋白质豆腐中含有丰富的蛋白质,是素食者的理想...

豆腐是中国传统食品之一,以豆类为原料制成,其营养价值丰富,被誉为“植物肉”,深受广大人民群众的喜爱。下面是100克豆腐的营养成分含量表:

蛋白质

豆腐中含有丰富的蛋白质,是素食者的理想蛋白质来源。100克豆腐中含有约8克蛋白质,而且蛋白质的种类和比例与人体内的蛋白质相似,易于被人体吸收利用。因此,豆腐被公认为植物性蛋白质的最佳来源之一。

脂肪

与肉类等动物性食品相比,豆腐的脂肪含量非常低。100克豆腐中仅含有不到1克的脂肪,而且这部分脂肪主要是不饱和脂肪酸,对人体有益。

碳水化合物

100克豆腐含有约2.5克的碳水化合物,多为不可溶性纤维,有助于促进肠胃蠕动,预防便秘等肠道疾病。

维生素B族

豆腐中含有丰富的维生素B族,特别是维生素B1、B2、B12等,这些维生素对人体能量代谢、神经系统、心血管系统等都有重要的作用。素食者可以通过多吃豆腐来摄取足够的维生素B族。

豆腐是著名的钙质食品之一,100克豆腐中含有大约150毫克的钙,相当于牛奶的一半左右。这些钙质对于骨骼健康、神经传导、心脏收缩等方面都有益处,尤其是对于素食者和乳糖不耐受者来说,豆腐是极佳的钙质来源。

总结

豆腐以其丰富的蛋白质、低脂肪、低碳水化合物、多种维生素B族、高钙等营养特点而广受欢迎。吃豆腐不仅对健康有益,而且还可以保护环境、节约资源,是一种健康、环保、经济的食品。