哪些食物隐藏寄生虫

摘要： 哪些食物隐藏寄生虫寿司寿司的最大问题是寄生虫、扁形虫和蛔虫。例如生鱼中的寄生虫。虽然生鱼不能保证安全，但是，蘸酱汁或者青芥可能会起到轻微的杀菌作用。鸡蛋生鸡蛋和半熟的鸡蛋蛋黄未凝固...

哪些食物隐藏寄生虫

寿司

寿司的最大问题是寄生虫、扁形虫和蛔虫。例如生鱼中的寄生虫。虽然生鱼不能保证安全，但是，蘸酱汁或者青芥可能会起到轻微的杀菌作用。

鸡蛋

生鸡蛋和半熟的鸡蛋蛋黄未凝固，蛋黄未凝固的鸡蛋有潜在的危险。为了安全，你最好吃煮得老一点的鸡蛋或固体状的鸡蛋。高温会杀死任何可能存在的细菌，你可放心吃水煮鸡蛋或者两面煎蛋。

牛肉馅

吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。牛肉可能携带沙门氏菌或者大肠杆菌。牛肉馅比牛排更危险，因为它被用手握的可能性更大，绞成肉馅后，它的表面更大，藏匿细菌更多。

包装好的绿色蔬菜

包括莴苣和菠菜在内的叶状绿色蔬菜一直是近年来几种疾病暴发的“罪魁祸首”。其中规模最大的疾病暴发之一，是2006年的大肠杆菌暴发，与成包的菠菜有关，导致199人患病，3人死亡。大肠杆菌和沙门氏菌感染农产品的方法多样，动物粪便渗透到水中或者土壤中，或者手工采摘或者包装过程中传染。大多数情况下，水并不能洗掉这些危险。

芽菜

芽菜是传统的室生蔬菜。由于芽菜营养丰富，脆嫩可口深受人们的青睐。但是，芽菜生长的环境最利于有害细菌的滋生。如果芽菜生产的相关原料和器具消毒不严格的话，会滋生大量有害细菌。

生鱼片

鱼肉去骨，切成薄片，蘸芥末生吃，味道鲜美；外裹一层面粉油炸，既脆又嫩……享受此番美食之时，祸根也可能因此种进了肚子里，因为这些鱼体内往往寄生了肝吸虫等寄生虫。广东、广西等地淡水鱼寄生虫平均感染率高达60%。肝吸虫主要寄生于人体肝胆管内，会损坏人体肝脏，患者会经常感到肝部疼痛、腹胀，并伴有腹部不适，检查时可查出肝功能异常。

小龙虾

由于小龙虾栖息地通常水质较差，其体内多有肺吸虫寄生。人若是生食或食用半生不熟的小龙虾，就极有可能感染肺吸虫，从而引起肺吸虫病。染病后，肺吸虫将寄生于人体肺部，患者轻则咳嗽、胸痛、咯血，严重的可能引起肺部大出血，使器官阻塞，甚至死亡。